Gerhard Munthe, originario della Norvegia, ha studiato all'accademia d'arte di Düsseldorf, dove si è interessato alla pittura di scene di spiaggia. Nel 1901 si stabilì nel villaggio di pescatori di Katwijk, popolare tra i pittori dell'epoca. La mossa lo ha avvicinato al mare e alla spiaggia che hanno fornito ampia ispirazione per i suoi dipinti. All'inizio Gerhard aggiunse al suo nome la parola poetica norvegese "Morgenstjerne" (Stella del mattino) per distinguersi dallo zio e omonimo Gerhard Peter Frantz Wilhelm Munthe, allora un noto paesaggista.
Gerhard Munthe era il figlio maggiore del pittore norvegese Luwig Munthe e di Lena Vlierboom, figlia di un armatore di Rotterdam. È cresciuto a Düsseldorf e ha frequentato l'accademia d'arte lì. In giovane età, Munthe aggiunse al suo nome l'epiteto poetico "Morgentjerne" (in norvegese significa stella del mattino), per distinguersi dallo zio e omonimo Gerhard Peter Frantz Wilhelm Munthe, allora un noto paesaggista.
Munthe sviluppò presto un interesse per la pittura di scene sulla spiaggia. In giovane età ha viaggiato con suo padre durante le estati a Katwijk aan Zee. Quando suo padre morì nel 1897, lui e sua madre si stabilirono definitivamente nei Paesi Bassi, prima a L'Aia. Nel 1901 si trasferì in una casa a Katwijk con sua moglie Christine van Gendt. In seguito si trasferì diverse volte, infine a Noordwijk e Noordwijkerhout.
Munthe fu fortemente influenzato dai pittori della Scuola dell'Aia, in particolare Jacob Maris, Hendrik Willem Mesdag e Anton Mauve. Dipinse principalmente scene di spiaggia in tenui tonalità pastello. Nel 1900, il critico AC Loffelt scriveva nel Nieuws van de Dag: "il suo colore è bianco e ha qualcosa di perlato, che rende anche le nostre spiagge così affascinanti, <...>, la sua scelta dei soggetti è solitamente quella di Mesdag, la sua ricerca di luce e colore è legato a quello di Jacob Maris. Il colore dell'acqua e della luce è dolcemente radioso e formicolante come l'interno di una cozza di mare. Sa ritrarre una risacca moderata con grande sentimento e buon gusto."
Dopo il 1912 la pennellata di Munthe si assottiglia e inizia a usare colori della terra più pronunciati, con una transizione verso un rosso vivo o un blu. Intorno al 1920 iniziò a cercare una composizione più stretta e stilizzata. Il suo tema, l'attività della vita dei pescatori sulla spiaggia, era piuttosto unilaterale.
Munthe è stato membro del Pulchri Studio a L'Aia e di Arti et Amicitiae ad Amsterdam. Nel 1905 e nel 1910 espone al Salone di Parigi. Morì nel 1927 di un disturbo alla gola in un ospedale di Leida, all'età di 51 anni. Il suo lavoro può essere visto nel Museo Kröller-Müller e nel Museo Katwijks, tra gli altri. Fu un pittore prolifico. Il suo lavoro appare spesso alle aste.
