L'azienda Hermès fu fondata da Thierry Hermès nel 1837 a Parigi. In quegli anni, l'azienda era nota per la fornitura di selle e prodotti correlati alla nobiltà europea. Quando queste ricche famiglie europee coltivarono il nuovo hobby del viaggio, iniziò la ricerca di nuovi prodotti.

Emile-Maurice Hermès, successore di Thierry, colse l'occasione per lanciare una linea di bauli, borse e altri articoli da viaggio, tutti ancora realizzati in cuoio da sella. Non molto tempo dopo, aprì un famoso negozio in Rue Faubourg St Honoré a Parigi.

Il negozio si trova ancora oggi qui e costituisce il fiore all'occhiello dei negozi Hermès. Oggi l'azienda offre un'ampia gamma di prodotti, tra cui profumi, gioielli, sciarpe e cravatte.