Juan García Ripollés è nato il 4 settembre 1932 ad Alzira, Valencia, in Spagna. I suoi primi anni furono duri per lui, anche perché sua madre morì di parto. Ripollés ha svolto molte professioni prima di trasferirsi a Parigi nel 1954 per diventare un artista.
Il suo talento fu notato abbastanza rapidamente e nel giro di quattro anni le sue opere furono esposte alla prestigiosa Drouand David Gallery, dove in precedenza Picasso e Chagall avevano tenuto mostre. Ripollés è tornato in Spagna nei primi anni '70, dove ha trovato il suo laboratorio come l'ambiente naturale per sviluppare ulteriormente il suo stile.
La sua routine è rimasta immutata e lo si può ancora trovare nella piccola frazione di Mas de Flors a Castellon. Da oltre mezzo secolo le sue stampe e tele sono state esposte nelle più rinomate gallerie e musei di New York, Tokyo, Amsterdam e Pechino. Le sue sculture a grandezza d'uomo sono state commissionate da molte città in tutta Europa ea Pechino.
