En 1827, une société de joaillerie a été créée à Paris, par l'oncle et le neveu M. Rocher et Baptiste Noury. Plus tard cependant, en 1850, Baptiste Noury avait entièrement repris l'entreprise en main. Quelques années plus tard, son propre neveu rejoint et prend la tête en 1896: cette fois, c'est Georges Mauboussin. En 1922, la société commença à s'identifier comme "Mauboussin, Successeur de Noury" et il ne fallut pas longtemps avant que ce titre ne soit abrégé en "Mauboussin". La maison a connu une période de croissance au cours de ces années et était connue pour participer à toutes les grandes expositions internationales de la première moitié du XXe siècle. Lors de l'Exposition des Arts Décoratifs en 1925 à Paris, le "Grand Prix" a été décerné à la maison, en raison de sa contribution à l'art de la joaillerie en général. Georges Mauboussin a reçu la "Légion d'Honneur". La maison a ouvert un certain nombre de magasins dans des villes comme Londres et Buenos Aires après cela, bien que ceux-ci aient été fermés plus tard. En octobre 1929, Mauboussin ouvre son premier bureau dans la ville de New York, aux États-Unis. Après le krach boursier à peine un mois plus tard, la société a dû faire l'expérience d'une fusion avec le joaillier américain Trabert & Hoeffer. Ce dernier a repris le magasin; toutes les pièces étaient vendues sous le nom de "Trabert & Hoeffer Inc. Mauboussin" après cet événement. Jusque dans les années 50, cette construction s'est poursuivie. En 2002, la plus grande partie de l'entreprise a été achetée par un homme d'affaires suisse; Patrick Mauboussin est resté impliqué dans l'entreprise en tant que designer.
