In de jaren 1948 en 1949 begon Leo Erb zijn eigen studio in zijn geboorteplaats St. Ingbert. Gedurende deze tijd creëerde hij ook zijn eerste lineaire sneden, sculpturen en lijntekeningen. In 1957 richtte hij vervolgens de “Nieuwe groep Saar” op samen met zijn leraar Boris Kleint en andere jonge kunstenaars uit Saarland.

Vanaf ongeveer 1958 begon hij aan zijn gestructureerde “lijnschilderingen” en “lijnreliëfs”, die hij in 1958 toonde in Düsseldorf als onderdeel van de zevende avond tentoonstelling “The red image” van de groep ZERO in Düsseldorf.

In 1961 verhuisde Leo Erb naar Parijs, waar hij tot 1975 woonde en in zijn zelfgemaakte studio werkte. Gedurende deze periode ontwikkelde hij zijn werk verder en creëerde “lineaire lichtobjecten”, “Solar sculpturen” en kinetische objecten. In 1977 nam hij deel aan Documenta 6 in Kassel.

In het werk van Leo Erb loopt ‘de lijn’ en de kleur wit in alle tinten als een rode draad. Dat is zijn kenmerk en heeft betrekking op zijn werk , zoals tekeningen, materiaal schilderijen, reliëfs, sculpturen, kinetische objecten, lichtobjecten en handafdrukken.

In Leo Erbs kunstwerken keert ook vaak de grote Bauhaus-doctrine terug, geradicaliseerd en gericht op de essentiële elementen ervan.
Veel lijnafbeeldingen en lijnobjecten van Leo Erb worden zowel plat als ruimtelijk gelezen.