Jens Harald Quistgaard (23 April 1919 - 4 January 2008) was een Deense ontwerper die vooral bekend werd door zijn creaties voor Dansk, waar hij van het midden van de jaren '50 tot de jaren '80 van de twintigste eeuw als hoofdontwerper werkte. Gedurende zijn carrière ontwierp Quistgaard meer dan 4000 objecten, waardoor hij een belangrijke bijdrage leverde aan het moderne design.

Geboren in Kopenhagen op 23 April 1919, groeide Quistgaard op in een kunstzinnig gezin, waar zijn vader, Harald Quistgaard (1887-1979), een beeldhouwer was en zijn moeder een kunstschilder. Op veertienjarige leeftijd begon Jens Harald Quistgaard te experimenteren met het maken van juwelen en messen. Na zijn opleiding aan de technische school ging hij in de leer bij gerenommeerde vakmensen zoals Georg Jensen en Just Anderson.

Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Quistgaard actief in het Deense verzet. Na de oorlog werden zijn ontwerpen tentoongesteld op diverse exposities in Europa en de Verenigde Staten.

Een keerpunt in zijn carrière kwam met de creatie van de bestekset "Fjord" in 1953, waarbij Quistgaard teakhout combineerde met roestvrij staal. Het ontwerp trok de aandacht van de Amerikaanse ondernemer Ted Nierenberg, die Quistgaard benaderde met een voorstel om de bestekset op grote schaal te produceren. Zo ontstond Dansk International Designs in 1954, waarbij Quistgaard werd aangesteld als hoofdontwerper. De Fjord bestekset werd in 1956 geïntroduceerd in Amerikaanse winkels en werd al snel een groot succes.

Naast bestek ontwierp Quistgaard voor Dansk ook een uitgebreide collectie pepermolens, saladeschalen en snijplanken. Hij stond bekend om zijn gebruik van hout in zijn ontwerpen, vooral teakhout, maar ook meer exotische houtsoorten zoals wengé, cocobolo en palissanderhout.

Vanwege zijn innovatieve ontwerpen ontving Quistgaard verschillende prestigieuze prijzen, waaronder gouden en zilveren medailles op de triënnale in Milaan in 1954 en de Lunningprijs. In 1958 werd hij bekroond met de Neimann Marcus Prize. Quistgaard bleef tot in de jaren '80 bij Dansk werken, waar hij voortdurend vernieuwende en tijdloze ontwerpen creëerde.

Jens Harald Quistgaard's erfenis leeft voort in de wereld van design, waar zijn tijdloze en functionele creaties nog steeds gewaardeerd worden door liefhebbers over de hele wereld. Zijn invloed op de Deense en internationale ontwerpgemeenschap zal voor altijd worden herinnerd.