Fons Brasser est un artiste plasticien qui utilise différents médiums : dessins, collages, sculptures et photographie. Qu'il s'agisse de ses dessins, collages, photos ou sculptures, toute l'œuvre de Fons Brasser se caractérise par une obsession scientifique et un système bien visible.

Ce système est renforcé par un travail en série selon un ordre logique, souvent étalé sur des années. Dans ses recherches sur la surface, la forme, l'espace et la taille, Brasser tente de rendre visuellement reconnaissables dans des images claires des structures formelles qui sont en relation légale les unes avec les autres.

Le champ de travail que Brasser s'est défini se limite aux figures élémentaires et géométriques, avec une nette préférence pour le carré. Il a par exemple travaillé pendant des années sur une série de pentagones dessinés.

Il a tracé une ligne diagonale allant du centre d’un côté jusqu’à un coin. Cette ligne a de nouveau été utilisée comme côté d'un nouveau carré. Les reliefs et les sculptures de Brasser sont en quelque sorte des accumulations de ces formes dessinées. La perspective joue un rôle important dans la visualisation des sculptures. Un déplacement minimal du champ de vision du spectateur produit une image complètement nouvelle. La photographie de Brasser est passée d'une photographie documentaire stricte à une forme de photographie plus esthétique, dans laquelle l'apparence du sujet et la qualité visuelle de l'image nécessitent une attention particulière.

L'œuvre de Fons Brasser occupe une place unique et quelque peu isolée dans la photographie néerlandaise contemporaine. Tel un chercheur scientifique, Brasser se concentre sur un sujet.

Le sujet porte presque toujours sur l’histoire des installations architecturales. À partir de 1988, Brasser se concentre sur la photographie de l’intérieur des châteaux d’eau néerlandais. La série de photos qui en a résulté peut être considérée comme une recherche des similitudes et des différences dans la construction.